Диета после инфаркта миокарда для мужчин

После перенесенного сердечного приступа, человеку нужно обязательно следить за давлением и соотношением хорошего и плохого холестерина в крови. Также ему придется отказаться от вредных привычек, таких как курение и алкоголь. Важно полностью изменить образ жизни, это поможет предотвратить рецидив и восстановиться после инфаркта.

Общие принципы диеты после инфаркта

• Во-первых, необходимо снизить употребление жиров. Особенно животного происхождения. Они повышают уровень холестерина, что повышает развитие атеросклероза.
• Во-вторых, потребуется исключить из рациона соль. Хлорид натрия может спровоцировать рецидив.
• В-третьих, вся пища должна быть либо свежей, либо вареной, либо запеченной или приготовленной на пару, но никак не жаренной.

Как же правильно организовать питание после инфаркта миокарда для мужчин?

Мужская диета делится на 3 этапа. Первая неделя, вторая и третья. Самым острым периодом считается первая неделя. В это время необходимо готовить пациенту шесть, а лучше восемь раз в день маленькие порции. На этом этапе нужна жидкая еда, такая как каши, вегетарианские супчики, пюре, тертые овощи. Также, желательно добавлять в еду оливковое масло, оно очень полезное.  После шести не есть. Принято ложиться спать в девять, поэтому отсюда и выражение не есть после шести. На самом деле под этим выражением имеется ввиду не кушать за три часа до сна.

Второй этап. С этого момента, и с разрешения врача, в пищу можно добавлять немного соли. Но только крупинками и не более трех граммов в день! На второй и третьей неделе диета уже чуть менее строгая. Теперь можно есть не тертую пищу. Но дробное питание маленькими порциями сохраняется. Можно приготовить котлетки из нежных сортов мяса или рыбы, манную запеканку, омлет на пару. Однако помните, соль запрещена. И сахар кстати тоже.

Третий этап. На четвертой недели начинается рубцевание, поэтому диета становится низкокалорийной. В этот период организм особенно нуждается в калии и магнии и йоде. Первые два микроэлемента вы можете найти в сухофруктах, бананах, кураге, орехах (особенно в миндале и кедровых) и черносливе. А йод вы найдете в рыбе или морской капусте.

Что запрещено есть?

Полному запрету подлежат спиртные напитки. Как мы уже было сказано выше, надо полностью отказаться от вредных привычек, иначе это может привести в летальному исходу. Также нельзя есть жирное, солёное, копчённое. Забудьте про консервы, чипсы, газировку, колбасу, маринованные грибы, помидоры и огурцы; икру, фастфуд, майонез и прочие возбудители холестерина.

Также, придется воздержаться от крепких напитков, таких как чай, кофе и какао. Или, хотя-бы делать их слабенькими, некрепкими, сильно разбавлять водой. Помимо всех перечисленных запретов, нельзя есть шоколад. Помните, что во время диеты после инфаркта для мужчины, можно есть только пресную, диетическую пищу.

Что разрешено есть?

Прежде всего, самыми полезными продуктами являются как правило овощи. Именно их и нужно как можно больше включить в рацион. Кушайте свеклу, картошку (вареную), морковку, помидоры, кабачки.

Также приветствуются фрукты, которые богаты витаминами. Они помогут укрепить сосуды. Вот список продуктов, в которых есть калий:

• Абрикосы
• Бананы
• Авокадо
• Курага
• Чернослив
• Изюм
• Дыни
• Арбузы.

Следите за уровнем холестерина, за употреблением курицы, мяса, индейки, яичного белка и растительного масла. Все должно быть в меру.

Рекомендуемая диета после инфаркта и стентирования для мужчин

Врачи советуют людям по утрам есть кашу, желательно геркулес или овсянку. И они неспроста это делают. Дело в том, что каша запускает пищеварение и дает насытиться до следующего перекуса. Есть кашу по утрам — это очень хорошая привычка.

Во-первых она полезная и помогает усвоению аминокислот,во-вторых ускоряет метаболизм, тем самым позволяет сбросить лишний вес и в-третьих она чистит кишечник.

А теперь, об оливковом масле. Для человека пережившего сердечный приступ очень важно следить за холестерином. Так вот, оливковое масло, как раз регулирует пропорцию между двумя видами холестерина в крови. Вообще, регулярное потребление оливкового масла укрепляет сердце и сосуды. А также, оно снижает аппетит, а это довольно-таки важно, когда человек на диете.

Неплохо бы включить в рацион ягоды, богатые полифенолом. Например: рябину, чернику, клюкву или бруснику. Полифенолы помогают сердечной мышце усвоить сахар, а также понизить давление и в целом хорошо влияют на организм.

Рецепты для первого этапа восстановления после инфаркта миокарда для мужчин

На первой неделе желательно приготовить сухарики из хлеба. Их можно есть не больше пятидесяти грамм. Нарезаем хлеб сначала ломтиками, затем кубиками и сушим в духовке.

А на горячее, точнее теплое — суп. Его варят из крупы и овощного бульона. Выходит такой вегетарианский супчик. Чтобы суп без соли не казался слишком пресным и постным, добавьте пряности и приправы, укроп например, петрушку.

Ягоды и фрукты подаются с творожной пастой. Однако, он должна быть натуральной и не содержать сахара. С ягодами, сухофруктами или орешками будет самое то.

Простой салат из свежей моркови очень полезен. Он богат витамином А и антиоксидантами. Чтобы его сделать вам нужно натереть морковку на терке и заправить оливковым маслом. По желанию можно добавить грецких орехов.

Из мясных блюд можно приготовить нежнейшее суфле из курочки. Итак, сначала нарезаем грудку, потом измельчаем в миксере, постепенно вливая четверть стакана молока и яичный белок. Добавляем травы, приправы (вместо соли) и заливаем в форму, заранее смазанную растительным маслом. Отправляем в духовку, нагретую до 200 градусов на 20-25 минут. Вот и готово.

Рецепты для второго и третьего этапа

На второй неделе стоит готовить вязкие кашу овсянку, например. Можно разнообразить питание после инфаркта творожной запеканкой. Пускай и без сахара, но с ягодами или фруктами, с ними вкуснее. Также, со второго этапа увеличено суточное количество еды. Помимо этого, можно приготовить борщ. Однако опять же без соли и на постном мясе. Как же приготовить борщ?

Ставим воду и мясо на огонь. Когда закипит, слейте воду и залейте повторно. Получается некий второй бульон. И продолжаем варить до полной готовности мяса. Ну, а дальше вы и сами знаете, овощи, свёкла и так далее.

Котлеты на данном этапе разрешены.

Также можно печь разнообразные пудинги: из фруктов, яблок, ягод, морковки.

Человеку очень сложно продержаться такое длительное время без соли, так как эта сильная привычка и мы даже не замечаем насколько вся еда соленая. Так что, чтобы хоть как то её заменить, предлагается использование разных томатных, лимонных и сливочных соусов и соков.

На третьей неделе выздоровления пациента рекомендуется кормить макаронами, кашами, пудингами и манными запеканками.

Рецепты салатов

Салат «оранжевое настроение»

Для приготовления понадобится: морковка, тёрка, курага, оливковое масло.

Итак, морковь трем на терке, а курагу режем мелкими кубиками. Заливаем оливковым маслом и вуаля! Его обязательно нужно заправить оливковым маслом, так как оно помогает усваиваться бета каротину.

Салат «летний».

Это всем известное блюдо из огурцов помидоров, лука и майонеза… Стоп. Какого майонеза? Он запрещен. На помощь приходит наше излюбленное оливковое масло. Вот и сам рецепт:

Нарезаем тонкими ломтиками огурец и помидор. Получившиеся кругляши делим на четвертинки. А еще нарезаем лук и смешиваем все овощи в миске. Заправляем растительным маслом и перемешиваем. По желанию, можно добавить зубчик чеснока. Положите чеснок в чеснокодавилку и выжмите его в салат. Такое блюдо не нуждается в соли, оно вкусное за счет свежих овощей и лука.

Салат из свеклы и чернослива.

Берем вареную свеклу и нарезаем мелкими кубиками, то же самое проделываем с черносливом. Дробим грецкий орешек и посыпаем им получившийся салат. И конечно-же заливаем всё это дело оливковым маслом. Свёкла сладкая сама по себе, поэтому и салат будет вкусным.

Запеченная картошка со свеклой

В условиях ограниченности выбора приготовления еды, в узком выборе между паровой пищей, вареной или запеченной, самым вкусным является последний вариант. Запеченная картошка.

Чистим картофель от кожуры. Нарезаем четвертинками, как картошку по-деревенски. Посыпаем укропом, выкладываем на противень, смазанный маслом и отправляем в духовку. Тем временем, натираем на терке сваренную свеклу. Затем достаем из духовки запекшийся картофель и выкладываем сверху тертую свеклу. Готово!

Рыба с лимоном.

Нам понадобится:

• Рыба (например: скумбрия)
• Три кружочка лимона
• Фольга
• Столовая ложка растительного масла

Начнем. Сначала моем рыбу, счищаем чешую и удаляем жабры

Застилаем противень фольгой, смазываем маслом и выкладываем рыбу на него.

В брюшко или сверху рыбки кладем три кусочка лимона и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут. И готово, вот такой простой рецепт. Подавать можно с вареным рисом.

Гречневая запеканка

Прежде всего, надо перебрать гречу от мелких камушков и поместив в сито, промыть. Затем залить гречку водой, а её должно быть в два с лишним раза больше, чем крупы. Поставить на огонь и довести до кипения. А потом ещё варить минут двадцать.

Теперь надо найти форму, в которой будет выпекаться запеканка. У неё должно быть толстое дно. Смазываем её маслом, чтобы в последствии без труда от туда достать получившееся лакомство.

Взбиваем 100 миллилитров сливок с яйцом. Важно взбить их в однородную массу, а не в пену.

Теперь заливаем гречку получившейся смесью и ставим выпекаться в духовку на 20 минут. Вот и все.

Мини-десерт из банана

Потребуются следующие продукты:

• Банан
• Творог
• Сметана
• Грецкие орехи

Режем банан на кругляшки. Смешиваем творог и сметану. А теперь выкладываем чайной ложечкой творожную массу на кружочки банана, а сверху кладем грецкий орешек. Получаются такие вот мини пироженки.

Примерное меню после инфаркта миокарда для мужчин на каждый день

Чтобы представить, как выглядит такое питание, вы можете посмотреть примерное меню. Оно не точное, вы можете менять местами разные блюда и придумывать свои.

Понедельник

1. Завтрак. Овсяная каша с ягодами и кусочками банана
2. Обед овощной суп
3. Полдник морковный салат «оранжевое настроение «
4. Вечерний перекус. Банановые пироженки.
5. Сухарики с кефиром

Вторник

1. Завтрак свекольный салат с чаем
2. Обед. Кукурузная каша с отварной курицей.
3. Морковный салат
4. Картофельное пюре
5. Салат «Цезарь» с оливковым маслом.

Среда

1. Завтрак. Кукурузная каша.
2. Обед. Яблочное пюре
3. Полдник. Овсянка
4. Кефирная окрошка
5. Тост с авокадо. Минералка.

Четверг.

1. Завтрак. Творог со сметаной и сухарями
2. Обед. Запеченная рыба с лимоном
3. Полдник. Апельсин или грейпфрут
4. Вечерний перекус. Овощной суп
5. Ужин. Фруктовый салат из яблок, апельсинов и бананов.

Пятница

1. Каша гречневая, сваренная на молоке
2. Запеченная картошка со свеклой
3. Киви
4. Гречневая запеканка
5. Вареная картошка с брокколи

Суббота

1. Завтрак. Ячневая каша
2. Обед. Макароны с куриной грудкой
3. Полдник. Яблоко
4. Вечерний перекус Рыбный суп из горбуши с картошкой и рисом
5. Ужин. Кефир с салатом из руколы (или любой другой зелени)

Воскресенье

1. Завтрак. Рисовая каша.
2. Обед. Борщ.
3. Полдник. Сухари и кефир
4. Вечерний перекус. Свекольный салат с чесноком.
5. Стручковая фасоль тушенная с луком и курочкой.

Питьевой режим

Жидкостью нельзя злоупотреблять. Отдавайте предпочтение воде, а не чаю или газировке. В первые 48 часов после приступа, жажду нельзя утолять резко. Не пейте более четверти стакана воды в час.

В каких продуктах содержатся витамины для сердца?

Самое почетное место в этом списке занимает рыба. В ней находится Омега — 3 и жирные кислоты. Они помогают нормализовать работу сердца и предотвратить сбои ритма. В этом плане особенно хороша сёмга, тунец, скумбрия, а также селедка, форель и анчоусы.

• Виноград. Все слышали, что вино полезно в малых дозах. Однако, все забывают про виноград, про, то что именно из него делают вино. Алкогольный напиток, из-за содержания спирта в любом случае принесет больше вреда чем пользы. Кушайте виноград, он очень полезный, в нем есть полифенолы, необходимые сердцу витамины.
• Орехи. Знали ли вы, что съедая несколько раз за неделю орешки, вы снижаете риск сердечно-сосудистых заболеваний на 30-50%! Это в основном касается кедровых, миндаля и грецких. В них есть аминокислота аргинин, он защищает кровеносные сосуды и укрепляет их.
• Оливковое масло. В этой статье, оно не раз упоминалось и неспроста. Ведь оно регулирует уровень холестерина. И содержит полифенолы, которые укрепляют сосуды. Отказывайтесь от сливочного масла и делайте выбор в пользу оливкового.
• Помидоры. Томаты рекомендуются людям с повышенной возбудимостью нервной системы. Это замечательное средство для улучшения сердечного ритма и предупреждения ишемической болезни сердца. А еще томат известен антиоксидантом ликопином. Он предотвращает атеросклероз. Если помидоры потушить, то их получится съесть больше. В пареном виде сохраняются почти все свойства.
• Апельсины. Выводу лишнего холестерина поможет пектин. Его очень много содержится в апельсинах. А еще в них много калия, они помогают снижать давление и укреплять сосуды.
• Мангольд. Так называют ботву свеклы. Из нее получается очень вкусный суп. Более того, в ней много минералов и полезных макроэлементов и микроэлементов. Она является отличным помощником для сердца. А ведь многие люди, даже не догадываются, что ботву от свеклы можно есть и при сборе урожая просто- напросто выбрасывают это ценное богатство.
• Темный шоколад. Горький шоколад полезен людям, у которых повышенное давление. Он понижает риск сердечного приступа на 20%. Однако, на людей с нормальным давлением он никак не действует.
• Овсянка. Эта каша дает неоценимый эффект. Пускай она не очень вкусная, но с ягодами или курагой она понравится любому.Из-за своих не до конца очищенных зерен, она обладает скрабирующим свойством, то есть проходя по кишечнику, он счищает шлак и уносит с собой. Получается чистка кишечника. Кроме того, в ней есть флавоноиды, которые питают сердечную мышцы. Так что, чаще ешьте овсянку на завтрак.

Заключение

Как видите, без соли можно вполне хорошо питаться. Поначалу будет трудно отвыкать от неё. Однако, пройдя эту диету, человек может продолжить питаться без соли и начать лучше чувствовать вкус еды. Главное правильно составить меню и выбрать верные блюда, которые вкусны и без сахара и без соли. Питайтесь правильно, ешьте здоровую и сами будете здоровыми! Берегите себя.